Spropitné zakrývá nízké mzdy: hosté cítí tlak, číšníci jsou v pasti a majitelé si nechávají rozdíl, což vyvolává čím dál větší nespokojenost

Dnes to působí jako promyšlená maska: mzdy jsou drženy nízko, hosté jsou jemně nabádáni, aby doplnili rozdíl, zatímco servírky a číšníci jsou nuceni udržovat úsměv, který si často nemohou dovolit. Účet nezahrnuje celou pravdu, terminál na karty klade předem připravenou…









