Brambory mají rády klidný a postupný start.
Mnoho zahrádkářů ve Velké Británii nyní pěstuje druhou sezónu brambor, přičemž září využívají ke skorému náskoku, zatímco půda si drží teplo. Se správnými odrůdami, vhodným rozestupem a ochranou proti mrazu může vaše záhon vyprodukovat stabilní úrodu hlíz od zimy až do jara.
Proč sázet brambory v září
Teplota půdy po létě přetrvává. Hlízy rychle zakoření za těchto podmínek a během tmavých měsíců zpomalí růst, aby si vytvořily základy pro jarní nárůst. V mírnějších oblastech či s kryty lze díky zářijové sadbě sklízet „nové“ brambory o Vánocích nebo mít časný jarní výnos před hlavní sezónou.
Na termínu záleží. Doporučuje se objednat certifikované sadbové hlízy druhé sklizně, které prošly chlazením. Ty odolávají předčasnému klíčení a lépe se uplatní na podzimních záhonech. Mrazíky přijdou, proto plánujte ochranu od samotného začátku.
Září vyžaduje přípravu: certifikovaný druhosklizňový sadbový materiál, prodyšný fleece připravený k použití a plán, jak zabránit úplnému promrznutí půdy.
Vyberte odrůdy odpovídající půdě
Volba brambor přizpůsobených typu půdy snižuje stres rostlin, výskyt strupovitosti a špatný růst. Typ půdy výrazně ovlivňuje výslednou kvalitu úrody.
| Typ půdy | Vhodné odrůdy | Poznámky |
|---|---|---|
| Lehká, písčitá | Swift, Rocket, Charlotte | Rychle se zahřívá; potřeba sledovat vlhkost a hnojit častěji, ale menšími dávkami. |
| Hlinitá, dobře odvodněná | Charlotte, Nicola, Kestrel | Vyvážený růst; ideální pro podzimní druhou sklizeň malých hlíz. |
| Hustá jílovitá | Desiree, Cara, Maris Piper | Přidávejte organickou hmotu; vyhněte se přemokření při delších deštích. |
Pro podzimní výsadbu často vybírají britští pěstitelé odrůdy Charlotte, Maris Peer nebo Nicola, které přinášejí spolehlivě malé hlízy a příznivou chuť.
Připravte záhon důkladně
Brambory prospívají, když má půda dostatečný přísun vzduchu. Rozhrabte ji do hloubky 25–30 cm, odstraňte kameny i trvalé plevele. Přimíchejte dobře rozložený kompost pro zlepšení struktury a podporu mikrobiálního života. Čerstvý hnůj se nehodí – může popálit kořeny a podnítit strupovitost.
Zkontrolujte pH půdy. Brambory preferují mírně kyselou půdu kolem 5,5–6,5. Pokud je pH nad 7, přidejte organickou hmotu a letos se vyhněte vápnění poblíž záhonu.
Sázení, rozestupy a přihýbání
Sázejte dostatečně hluboko, aby byla hlíza chráněna před světlem, ale ne příliš hluboko, aby klíčky mohly růst i ve chladné půdě. Řádky ponechte širší kvůli proudění vzduchu pod kryty.
- Hloubka: 10–15 cm nad vrcholem hlízy.
- Rozestup mezi hlízami: cca 30 cm.
- Rozestup mezi řádky: 60–75 cm kvůli snazšímu pletení a přihýbání.
- Orientace: řádky vedte tak, aby zimní vítr jimi nefoukal přímo.
- Vyklíčení není nutné u druhosklizňových hlíz, jsou připravené k výsadbě.
Když sazenice dorostou 10–15 cm, přihněte k stonkům půdu, aby se zabránilo pronikání světla a zelenání hlíz. Opakujte přihýbání zhruba za dva až tři týdny. Hromádky zároveň zachycují teplo a odpuzují dešťovou vodu z koruny rostlin.
Zálivka, hnojení a udržení stability
Podzim často střídá sucho a silné deště. Snažte se udržovat rovnoměrnou vlhkost, nikoli střídání přemokření a vysušení. Zalévejte ráno přímo ke kořenům, ne přes listy pod fleecem.
Cílem je přibližně 25 mm vody týdně z deště a zavlažování dohromady. Rovnoměrná hydratace chrání před prázdnou srdcovitou strukturou i deformacemi hlíz.
Lehké přihnojení kompostem v polovině růstu prospívá lehčím půdám. Vyhněte se hnojivům s vysokým obsahem dusíku na konci sezóny, aby nedošlo k nadměrnému zkřehnutí listů před nástupem mrazů.
Mráz, plíseň a běžní škůdci
Fleece je důležitým pomocníkem. Mějte ho po ruce a kryjte rostliny během varování před mrazem. V chladnějších oblastech přidejte druhou vrstvu nebo použijte pařeniště. Po tuhém mrazu odstraňte zčernalé listy, aby se snížilo riziko hniloby a rostlina mohla znovu obrazit ze spodních částí chráněných před chladem.
Počasí s ranními mrazy snižuje tlak pozdní plísně. Přesto doporučuje se řádky dostatečně rozestoupit, zalévat půdu, nikoli listy, a zbavit se „divokých“ brambor z předchozích sklizní. Zásadní je nákup certifikovaných sadbových hlíz, aby se disease nezačala už v počátku pěstování.
Vlhčí období vyžaduje pozornost vůči slimákům. Použijte pasti s pivem či hrubé desky jako útočiště a ráno slimáky sbírejte. Na nových záhonech po trávě může hlízy poškodit drátovec; proto půdu před výsadbou prokypřete a nezasévejte hned po odstranění trávníku. Hlízy sklízejte včas, aby se minimalizovaly ztráty.
Výsadba v nádobách a na malých plochách
Dva 40litrové pytle mohou poskytnout stabilní zdroj malých brambor. Naplňte je z poloviny substrátem bez rašeliny smíchaným se zahradní půdou, do každého pytle zasaďte tři sadbové hlízy a doplňujte zeminu podle růstu stonků. Při blížících se mrazech přesuňte pytle do skleníku nebo k jižní zdi.
Termíny sklizně a realistické výnosy
Na jihu a západě země, s kryty, lze baby brambory sklízet od konce listopadu do ledna. V chladnějších regionech zahrádkáři ponechávají rostliny pod fleecem či v tunelech a začínají s první sklizní v březnu, jakmile se růst obnoví.
| Činnost | Běžný termín | Co očekávat |
|---|---|---|
| Sázení | Od konce srpna do konce září | Rychlé zakořenění v teplé půdě; ochraňovat před prvním mrazem. |
| První sklizeň (velikost na salát) | Listopad–leden (mírné oblasti/pod kryty) | Malé, voskovité hlízy vhodné do salátů, krátká skladovatelnost. |
| Jarní sklizeň | Březen–duben | Větší hlízy, pokud rostliny přečkaly zimu v dobrém stavu; kvalita závisí na ochraně proti mrazu. |
Výnosy se odvíjejí od množství světla a ochrany před větrem. Druhá sklizeň často dosahuje 0,6–1,0 kg na rostlinu. Záhon 3 × 1 m při rozestupech 30 cm pojme cca 30 rostlin, což může v zimě a na jaře přinést 18–30 kg brambor, pokud krytí zajistí dobré podmínky.
Skladování a kuchyňské využití
Podzimem vypěstované „nové“ brambory jsou nejlepší čerstvé. Po sklizni je jen očistěte od půdy a spotřebujte během týdne. Nevyžadují skladování nebo „zrání“ jako hlavní odrůdy. Větší brambory vytažené na jaře krátce vysušte v temném, dobře větraném prostoru a skladujte v chladu a temnu. Chladnička se nehodí, mění škroby na cukry a ovlivňuje chuť.
Krátká historie se stále počítá
Brambory přišly z And do Evropy v 16. století a dlouho byly nepochopené. Nakonec se díky pěstitelům jejich výnosnost a všestrannost prosadily na stolech. Tato odolnost se odráží i v dnešních britských zahradách, kde malý záhon dokáže zásobovat během chudších měsíců.
Dodatečné rady pro lepší výsledek
Rotace plodin v cyklu čtyř let omezuje strupovitost, drátovce a vyčerpání půdy. Po bramborách vysaďte brukvovité rostliny, které těží z půdy uvolněné kořeny z předchozí sezóny. Vyhněte se výsadbě tam, kde letos trpěly rajčata plísní.
Pro téměř bezchybné začátky lze vyzkoušet jednoduchou zkoušku: rozdělte záhon na dvě části. V jedné saďte Charlotte pod fleece, v druhé Maris Peer pod pařeniště. Vedením záznamů o datech, mrazech a výnosech zjistíte, která metoda lépe sedí vašim mikroklimatickým podmínkám a můžete na ni v následujícím roce spolehnout.
Hlavní rizika spočívají v mrazech a dlouhodobé přemokřenosti půdy. Přínosy zahrnují sklizeň mimo sezónu, nižší tlak plísní než v létě a stabilní přísun čerstvých, voskovitých brambor v době, kdy ceny a dovoz kolísají. Přidání několika pytlů u zadních dveří zajistí, že „bramborová továrna“ běží dál, zatímco zbytek zahrady odpočívá.
