Zima může zajistit sklizeň pro příští sezonu, aniž byste na ni museli aktivně pracovat.
S pomocí několika odolných semen, jednoduchého přikrytí a trochy kuchyňského sběru si lze vytvořit bezplatný, mrazuvzdorný přísun zeleniny, luskovin a cibulovin. Podstatou je vybírat semena, která snesou chlad, klíčí během krátkých dnů a rychle reagují na návrat světla.
Proč je zima nejlepší čas pro setí
Chlad zpomaluje růst plevele, slimáci jsou méně aktivní a déšť udržuje záhony vlhké. Mnoho odolných plodin klíčí i při nízkých teplotách. Kořeny pronikají hlouběji do chladné půdy a podporují silné rostliny. Raný růst v pozdní zimě znamená předstihnout jarní nával v zahradních centrech.
Mráz semena většinou nezničí, problémem je přemokření. Zajistěte dobrý odtok vody a uspějete ve většině zimních výzev.
Bezplatné zdroje semen ve vaší kuchyni
Pravděpodobně už doma máte použitelná semena. Přestože ne všechna balení v zásobách vyklíčí, mnoho nezpracovaných celých semen má vysokou klíčivost.
Semena luštěnin
- Sušený hrách: hlavně hrách typu marrowfat úspěšně klíčí. Vyberte nepoškozená, celá semena. Sejte mělké na podzim nebo pozdě v zimě.
- Bob: mnoho sušených bobů dobře vyklíčí. Použijte velká, nepoškozená semena. Vysévejte v listopadu nebo únoru.
- Cizrna a čočka: klíčivost kolísá. Nejprve otestujte na malé ploše. Semena vysévejte hustěji, abyste kompenzovali ztráty.
Koření, které jsou vlastně semena
- Koriandrová semena: setí na podzim vede k pomalému, ale pevnému růstu. Sbírejte listy na konci zimy a semena v létě.
- Hořčičná semena: rychle pokryjí plochu a vytvářejí jedlé listy. Dobré jako zelené hnojivo, které se dá konzumovat.
- Senovka řecká (methi): snadno klíčí uvnitř. Jako mikrobylinky chutná ořechově a výrazně.
- Černucha (černý kmín): odolná jednoletka, která snáší mráz. Pěkné květy a chutná semena v pozdější fázi.
Vybírejte celá, nepražená a nezpracovaná semena. Tepelně ošetřené nebo ozařované koření obvykle nevyklíčí. Nejlepší výsledky přináší organická a celá forma.
Cibuloviny a zelenina na sklizeň
- Stroužky česneku: každý pevný stroužek může vyklíčit a vytvořit hlavičku. Podzimní setí zajistí větší úrodu do léta.
- Cibule a šalotky: klíčící hlízy lze rozdělit a znovu vysadit pro produkci zelených výhonků nebo malých cibulek na nakládání.
- Brambory: obchodní brambory často klíčí. Pro zimní výsev je nejlepší nechat je naklíčit na světle a pak zasadit pod přikrývku pozdě v zimě.
Odolná semena, která mráz nepřehlédnou
Některé plodiny jsou na chlad přímo adaptovány. Tyto rostliny zvládnou běžné britské zimy s ochranou z fleecu nebo fóliového krytu při dostatečném odvodnění.
| Semeno nebo plodina | Zdroj zdarma | Období setí ve Velké Británii | Přežije zimu? | Cíl sklizně |
|---|---|---|---|---|
| Bob | Sušené boby | listopad–prosinec nebo únor | Ano, s ochranou fleecu | pozní jarní lusky |
| Hrách (raný typ) | Sušený marrowfat hrách | listopad na jihu, únor jinde | Ano, pod fólií | květen–červen hrách |
| Špenát | Vlastní semena od letních rostlin | září–listopad | Ano | listy přes celou zimu |
| Koriandr | Celá koření | září–listopad | Ano | listy únor–duben |
| Česnek | Kuchyňské stroužky | říjen–leden | Ano | červen–červenec cibule |
| Jarní cibulka | Semena nebo klíčící hlízy | říjen–únor | Ano, pod fleecem | březen–květen |
| Hořčičné listy | Celá hořčičná semena | září–listopad | Ano | střihni a nech znovu růst |
Luštěniny, které milují chlad
Bob zvládá mráz až několik stupňů pod nulou. Kořeny jsou hluboké a při zapíchaní tyček odolává větru. Zimní hrách potřebuje krytí, ale odmění ranými lusky a jemnými výhonky do salátů.
Zelenina přizpůsobená krátkým dnům
Špenát, kozlíček, zimní ptačinec a rukola klíčí v chladné půdě. Výsev hustý, později prořezávat na saláty, zbytek nechat růst při návratu světla. Koriandr během chladných měsíců neškvorí a poskytuje dlouhou sklizňovou sezónu listů.
Cibuloviny a česneky, které již máte doma
Česnek vyžaduje zimu, aby vytvořil hlavičky. Zapichujte stroužky 5–7 cm hluboko do propustných záhonů nebo nádob. Cibule z klíčících hlíz dodávají pravidelné jarní zelené pousťaté výhonky pod fleecem.
Jak správně setí pro zimní přežití
Chlad sem nevadí, přemokření ano. Vytvořte jednoduchou ochranu a dbejte na odvodnění, rozestupy a proudění vzduchu.
Přímý výsev do půdy
- Vyberte vyvýšené záhony nebo hřebeny. Voda se dobře odvádí a kořeny zůstávají dostatečně vyhřáté.
- Sejte trochu hlouběji než na jaře. Vlhká půda chrání semena a vyrovnává teplotní výkyvy.
- Při klidném počasí zakryjte fleecem nebo průhlednou fólií. Při oblevách odkryjte, aby klesla vlhkost.
- Mulčujte chodníky, ale ne řádky se semeny. Zajistěte světlo a přístup vzduchu ke klíčícím rostlinám.
Metody pomocí bedýnek, lahví a parapetu
- Zimní výsev do lahví: zastřihněte průhledné lahve nebo džbány od mléka, naplňte kompostem, sejte a bezpečně uzavřete. Udělejte odtokové otvory. Nechte venku, aby proběhlo přirozené prochlazení a samořízení vlhkosti.
- Bedýnky s fleecem: vyložte bednu, naplňte lehkou směsí, umístěte pod lavičku nebo ke stěně orientované na jih. Po dešti lze snadno větrat.
- Truhlíky na parapetu: využijte koření z kuchyně na mikrobylinky. Sklízejte za 10–20 dní. Výrazná chuť, rychlý přísun vitamínů.
Poznámka zimních zahradníků: „Více semen zabíjí vlhkost než chlad.“ Větrejte kryty, řaďte rostliny s rozestupy, zalévejte za slunečných dopolední hodin.
Jak dosáhnout sklizně kvality obchodní úrovně
Kvalita semen je důležitá, ale ještě významnější je péče. Dodržujte dostatečné rozestupy, včas prořezávejte a po prodlužující se délce dne hnojte kompostovými výluhy. Růst vyrovnávejte zálivkou ráno, pokud není mrazová předpověď.
- Před setím semena vyberte. Vyhoďte pochybná, prasklá a shrunklá semena. Použijte těžká, rovnoměrná semena.
- Sejte ve dvou vlnách. Druhá, únorová výsev pokryje případné mezery nebo ztráty z podzimního setí.
- Chraňte rostliny před myšmi a holuby. Síťové tunely nebo tyčinky pomáhají udržet lusky v bezpečí.
- Posypte okolí stonků štěrkem. Snižuje tlak slimáků a zabrání rozstřiku škodlivin šířících choroby.
Regionální doporučení pro britskou zimu
V jižních a přímořských oblastech obvykle semena vysazená v listopadu zůstávají v klidu a v únoru náhle vyklíčí. V chladnějších vnitrozemských zahradách je optimální počkat na stabilní počasí pozdní zimy. Fleece zvýší teplotu o 1–2 stupně a ochrání před větrem. Jednoduchý tunel posune růst o až dva týdny dříve.
Jak zkontrolovat kvalitu semen z kuchyně
Semena ze zásob bývají různorodá. Otestujte klíčivost položením na vlhký kuchyňský papír po dobu tří dnů u chladného okna. Pokud vyklíčí aspoň polovina, zasaďte je venku o něco hustěji. Koření označená jako pražená, opražená nebo mletá nevyklíčí. Nejlepší šanci mají celá, aromatická a mírně olejnatá semena.
Možné problémy a jak je řešit
Hybridy z obchodu mohou vykazovat různorodé potomky. U listové zeleniny to obvykle nevadí. U cibulovin nebo luskovin však očekávejte rozdíly a vybírejte nejlepší rostliny pro uchování semene do budoucna. Křížení je nejvíce patrné u brukvovitých; pokud plánujete uchovat čistá semena, ochraňte kvetoucí rostliny.
Ozařované nebo tepelně ošetřené dovozové semena mohou selhat. Nakupujte koření a luštěniny od prodejců s přírodními, potravinářskými semeny bez tepelného zásahu. Malé asijské obchody často nabízejí živá semena. Nejprve kupte malý balíček a proveďte test.
Dva rychlé tipy pro rozšíření sklizně
Výměna semen v komunitních zahradách usnadňuje zimní výsev. Přineste přebytečný hrách, uložený koriandr nebo hořčici a vyměňte za odolné ledové saláty nebo polníček. Označte původ i měsíc. Smíšená sada semen na zimu zvyšuje odolnost při mrznutí.
Mikrobylinky překonávají „hladové období“. Použijte senovku, hořčici, hrách a koriandr v truhlících na světlém okně. Stříhejte nůžkami ve výšce 7–15 cm. Čerstvé, kořenité listy oživí polévky i sendviče, zatímco venkovní záhony dozrávají.
Doplňující tipy k vyzkoušení tento týden
Proveďte malý domácí test: postavte vedle sebe čtyři kelímky od jogurtu s dírkami. Zasejte koriandr ze tří různých značek koření a jednoho zahradního balení. Nechte venku pod mrazuvzdorným krytem a sledujte, která značka vyklíčí nejdříve a nejlépe. Vítěze rozsejte na záhon příští víkend.
Pro milovníky dat vytvořte mini kalendář: vyberte dvě plodiny – bob a špenát. Půlku osejte nyní, druhou na konci února. Zaznamenávejte první skutečné listy, datum první sklizně a výnosy na metr čtvereční. Jednoduché záznamy ukážou, který termín poskytuje nejlepší obchodní kvalitu bez nákladů.
